Frisch, fluffig und voller Geschmack: Vegetarische Bruffins sind schnell gemacht und ideal für Picknick, Party oder als Snack für Kinder.
Ich liebe Rezepte, die nicht nur gut schmecken, sondern auch ein bisschen überraschen – so wie diese Bruffins. Was wie ein verrückter Name klingt, ist in Wahrheit ein richtig leckerer Snack, den ihr ganz einfach selbst machen könnt. In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr eine herzhafte Muffin-Variante mit Tomaten, Mozzarella und Rosmarin zubereitet – perfekt für unterwegs, die nächste Feier oder einfach für zwischendurch.
Brioche trifft Muffin: Vegetarische Bruffins zum Verlieben
Ihr sucht nach einer leckeren Snackidee, die mal ein bisschen anders ist? Dann probiert unbedingt diese Bruffins mit Tomaten, Mozzarella und Rosmarin! Der Name setzt sich aus Brioche und Muffin zusammen – und genau das steckt auch drin: ein luftiger Hefeteig, der wie Muffins gebacken wird, aber mit einer herzhaften Füllung überrascht. Perfekt für eure nächste Gartenparty, fürs Picknick oder als Fingerfood für Kinder!
Warum Bruffins so besonders sind
Klassische Muffins kennt jede*r – aber diese Bruffins sind wirklich was Besonderes. Denn sie verbinden den leicht süßen Geschmack von Briocheteig mit einer würzigen Füllung. In meinem Rezept treffen frische Cherrytomaten, zarter Mozzarella und aromatischer Rosmarin auf fluffigen Hefeteig. Dadurch bekommen die Bruffins eine besondere Note, ohne schwer zu wirken. Das Beste: Ihr könnt sie super vorbereiten und sogar kalt genießen!
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Rezept für vegetarische Bruffins mit Tomaten & MozzarellaZutaten:
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Wann passen Bruffins besonders gut?
Ob zum Brunch mit Freund*innen, beim Picknick im Grünen oder als Mitbringsel zur Gartenparty – vegetarische Bruffins machen überall eine gute Figur. Auch für Kindergeburtstage oder als Pausensnack sind sie ideal, weil sie sich gut vorbereiten und mit den Händen essen lassen. Warm schmecken sie natürlich am besten – aber auch kalt sind sie ein Genuss.
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Was passt zu den herzhaften Bruffins?
Die Bruffins lassen sich super kombinieren – zum Beispiel mit einem knackigen Salat, einem Joghurtdip oder einer fruchtigen Tomatensalsa. Auch als Teil eines Buffets mit weiteren Snacks, Käse oder Antipasti sind sie ein echter Hingucker. Falls ihr noch auf der Suche nach passenden Getränken oder süßen Kleinigkeiten seid, findet ihr in meinen Sommerrezepten bestimmt etwas Passendes.
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Habt ihr auch schon mal Bruffins gemacht? Ich freu mich über eure Lieblingsfüllungen und Ideen in den Kommentaren!
