Salted Macadamia Blondies

Zutaten:

• 350 g Butter
• 325-350 g weiße Schokolade
• 2 EL Vanillezucker
• Abrieb einer halben Zitrone
• 4 Eier
• 4 TL Backpulver
• 400 g Mehl
• 100 g gesalzene Macadamia Nüsse

Zubereitung:

1. Zuerst kümmert ihr euch um die Schokolade. Dafür gebt ihr etwa 250 g der weißen Schokolade zusammen mit der Butter in eine Schüssel und lasst diese im Wasserbad bei geringer Temperatur langsam schmelzen.
2. Währenddessen hackt ihr die Macadamia Nüsse und die restliche weiße Schokolade grob durch und stellt sie beiseite.
3. Nun schlagt ihr in einer anderen Schüssel die Eier zusammen mit dem Vanillezucker und dem Zitronenabrieb schön schaumig.
4. Wenn eure Schoko-Butter-Mischung geschmolzen ist und nicht mehr ganz so heiß, dann könnt ihr sie unter die Eier-Masse rühren.
5. Das Mehl vermischt ihr mit dem Backpulver und hebt es nun unter die Schokomasse. Die gehackten Nüsse und die Schokolade werden ebenfalls mit untergehoben.
6. Den Teig füllt ihr jetzt in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 35×40 cm) und die Blondies können nun für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft gebacken werden.
7. Nach dem Backen lasst ihr die Salted Macadamia Blondies noch ein wenig auskühlen. Anschließend könnt ihr sie in Stücke schneiden und genießen!

Rezeptinfos:

• Menge: ca 20 Stück
• Zubereitungszeit gesamt: ca. 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: leicht