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Sommerliche Aprikosen-Camembert-Pizza vom TYROLIT life Pizzastein

von Mary
[Anzeige] Sommerliche Aprikosen-Camembert-Pizza vom TYROLIT life Pizzastein

[Anzeige] Knusprige Pizza wie vom Italiener: Meine sommerliche Aprikosen-Camembert-Pizza mit Mangold und Parmaschinken – frisch gebacken auf dem TYROLIT life Pizzastein.

Seitdem ich vor drei Jahren mit meinem Mann in Italien im Urlaub war, bin ich ein wenig verwöhnt, was eine leckere Pizza angeht. Entweder ist mir der Teig nicht dünn oder knusprig genug oder der Belag so mächtig, dass die Pizza beinahe im eigenen Saft schwimmt. Also hilft es nur, entweder wieder nach Italien zu fahren oder die Pizza und den Teig einfach selber zu machen.

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Da eine Italienfahrt nur für eine Pizza etwas zu teuer wäre, habe ich mich für die zweite Variante entschieden und meine eigene leckere Pizza mit sommerlich-leichten Belag gemacht. Und dank unserem neuen Pizzastein ist der Boden auch super knusprig geworden – fast so wie in Italien.

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Knusprige Pizza mit dem TYROLIT life Pizzastein

Um eine Pizza so richtig knusprig zu bekommen, braucht man nicht unbedingt einen teuren Steinbackofen wie beim Italiener. Ein guter Pizzastein wie der von TYROLIT life ist perfekt um leckere Ergebnisse zu bekommen. Dank seiner Waffelstruktur an der Unterseite sorgt er für eine verbesserte Wärmeaufnahme und lässt frischen Pizzateig in wenigen Minuten knusprig werden. – Ich habe den Pizzastein allerdings anders herum benutzt, damit ihr die Waffelstruktur besser erkennen könnt. Hat übrigens genauso gut funktioniert.

[Anzeige] TYROLIT life Pizzastein, Pizzaheber und Grillhandschuh

Der Pizzastein ist aus 100% hochwertigem, lebensmittelechtem Cordierit gefertigt und ist sowohl für den Backofen, als auch für geschlossene Gas- und Kohlegrills geeignet.

Wer den TYROLIT life Pizzastein auch gerne ausprobieren möchte, der kann ihn aktuell mit dem Code LIFEPIZZA für nur 39,90 € statt 49,90 € ergattern. Dazu liegt jedem Pizzastein außerdem ein hochwertiger Pizzaheber bei und zur Zeit gibt es auch noch einen Grillhandschuh im Wert von € 9,90 gratis mit dazu.

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Nun will ich euch aber nicht länger auf die Folter spannen und verrate euch das Rezept für meine sommerliche Aprikosen-Camembert-Pizza.

Aprikosen-Camembert-Pizza

Zutaten:[Anzeige] Sommerliche Aprikosen-Camembert-Pizza vom TYROLIT life Pizzastein

Teig:

  • 200 g Mehl
  • 6 g Frischhefe
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Milch
  • 2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 120 ml lauwarmes Wasser

Belag:

  • 150 g Creme Fraîche
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zweig Rosmarin
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 1-2 Aprikosen
  • 75 g Camembert
  • 2 Scheiben Parmaschinken
  • etwas frischen Mangold
  • 1-2 EL Mandeln (Splitter oder gestiftet)

Zubereitung:

  1. Für den Pizzateig die Frischhefe zusammen mit dem Zucker in etwa 60 ml lauwarmes Wasser einrühren und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung beginnt leicht zu schäumen.
  2. Derweil das Mehl in eine Schüssel oder direkt auf die Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Dort kommt nun das Salz, das Olivenöl und die Milch hinein und wird mit etwas Mehl vom Rand mithilfe einer Gabel vermischt. Jetzt nach und nach das restliche Wasser in die Mulde gießen und mit dem Mehl verkneten. Zum Schluss die Hefemischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
    Tipp: Ist euer Teig zu flüssig oder zu fest, einfach noch etwas Mehl oder etwas mehr lauwarmes Wasser dazugeben.
  3. Der Teig wird jetzt zu einer Kugel geformt und muss in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 2-3 Stunden gehen.
  4. In der Zwischenzeit kann der Pizzabelag und die Sauce vorbereitet werden. Dafür den Rosmarin waschen und fein hacken und unter die Creme Fraîche rühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Aprikosen waschen und in kleine Stückchen schneiden. Ebenso den Camembert und den Parmaschinken klein schneiden.
  5. Ist der Teig aufgegangen, wird er auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchgeknetet und anschließend mit einem Nudelholz dünn ausgerollt.
  6. Den ausgerollten Teig auf den vorgeheizten Pizzastein legen und mit der abgeschmeckten Creme Fraîche bestreichen. Für etwa 10 Minuten bei 200°C im Ofen vorbacken.[Anzeige] Pizzateig auf den TYROLIT life Pizzastein im Ofen
  7. Nun mit den Aprikosen, dem Camembert sowie dem Parmaschinken belegen und mit ein paar Mandeln bestreuen. Für weitere 10-15 Minuten knusprig fertig backen.
  8. Die fertige Aprikosen-Camembert-Pizza mit dem Pizzaheber herausnehmen, Mangold darauf verteilen und schmecken lassen. [Anzeige] Sommerliche Aprikosen-Camembert-Pizza vom TYROLIT life Pizzastein

Rezeptinfos:

  • Menge: 1 große Pizza
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 2-3 Stunden (Teig) und ca. 25 Minuten (Pizza backen)
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Tipp: Dank des Pizzasteins kann die Pizza auch auf dem Grill zubereitet werden.

Habt ihr auch schon einmal eine Pizza auf einem Pizzastein gebacken?

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[Dieser Beitrag enthält eine oder mehrere Anzeigen für TYROLIT life. Mehr Infos.]

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10 Kommentare

THE INSPIRING LIFE 2. August 2018 - 11:54

Oh das sieht unheimlich lecker und erfrischend aus.
Danke für das leckere Rezept.

Antworten
Mary 21. August 2018 - 13:19

Dankeschön

Antworten
Laura 3. August 2018 - 11:15

Die Pizza klingt super interessant, bis her habe ich noch nie eine süße Variante gegessen, da ich warme Ananas gar nicht mag. Vielleicht ist die Version mit Aprikose ja etwas für mich.
Viele Grüße,
Laura

Antworten
Mary 21. August 2018 - 13:20

Das freut mich. Vielleicht kann dich meine Version ja überzeugen.
Liebe Grüße,
Maria

Antworten
Biene 8. August 2018 - 06:55

Das sieht so lecker aus! Wenn die Temperaturen mal wieder unter 30° fallen, probiere ich das Rezept bestimmt mal aus
LG Biene

Antworten
Mary 21. August 2018 - 13:20

Dankeschön. Dann lass es dir schmecken Biene.

Liebe Grüße,
Maria

Antworten
Vika 11. August 2018 - 13:57

Wow liebe Maria, die Pizza seiht echt aus wie beim Italiener und trifft total meinen Geschmack. Da ich nun in dem 3. Trimester meiner Schwangerschaft bin, sind mir so ´leichte`Gerichte total lieb :D; und ich wusste gar nicht, dass es so etwas wie einen Pizzastein für zu Hause gibt, danke für die Info!
Ich wünsche eurer kleinen Familie weiterhin alles alles Gute und schicke ganz liebe Grüße <3.

X Vika von http://callmevika.com

Antworten
Mary 21. August 2018 - 13:22

Das freut mich.
Dir ebenfalls noch eine schöne Kugelzeit!

Liebe Grüße,
Maria

Antworten
Lisa 15. August 2018 - 17:09

Oh so ein Pizzastein, steht auch
schon lange auf der Liste! Toll wie gut er funktioniert! Ich finde deine Pizza sieht köstlich aus, wie beim Italiener :-)!

Antworten
Mary 21. August 2018 - 13:24

Vielen lieben Dank. Aktuell ist der Pizzastein ja noch günstiger zu haben. Einfach LIFEPIZZA beim Bestellen angeben.

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