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Herzhafte und süße Oster-Canapés für den Osterbrunch

von Mary
Das Auge isst mit - Herzhafte und süße Oster-Canapés für den Osterbrunch

Die perfekte Vorspeise für den Osterbrunch, die nicht nur Kinderherzen höher schlagen lässt: Herzhafte und süße Oster-Canapés in frühlingshaften Motiven.

Ostern steht vor der Tür und was eignet sich da nicht besser für die ganze Familie als ein ausgiebiger und leckerer Osterbrunch? Vergangene Woche habe ich euch bereits mein lecker-leichtes Buttermilch-Honig Panna Cotta als Dessert für’s Osteressen gezeigt. Doch neben den vielen süßen Sachen, dürfen auch die herzhaften Speisen natürlich nicht zu kurz kommen. Deshalb habe ich euch heute eine einfache, aber tolle Idee für bunte Oster-Canapés mitgebracht.

Herzhafte und süße Oster-Canapés als vegetarische Vorspeise für den Osterbrunch

Normalerweise verwendet man für klassische Canapés Baguettescheiben. Doch ich habe mich diesmal für ein einfaches Vollkornbrot entschieden, welches ich mit frühlingshaften Oster-Förmchen ausgestochen und frischen Zutaten belegt habe.  So sind meine Oster-Canapés nicht nur eine super leckere Vorspeise, sondern auch ein echt bunter Hingucker, der auf keinem Osterbrunch fehlen sollte.

Herzhafte und süße Oster-Canapés für den Osterbrunch

Herzhafte und süße Oster-Canapés

Zutaten:Herzhafte und süße Oster-Canapés als Vorspeise für den Osterbrunch

Frischkäse-Aufstrich:

  • 500 g Frischkäse natur
  • etwas frischen Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • frische Kräuter wie z.B. Kresse oder Schnittlauch für den Kräuter-Frischäse
  • Paprikapulver & Chayennepfeffer für die pikante Variante
  • etwas Honig für den süßen Aufstrich

Brot & Belag:

  • 6-8 große Scheiben Vollkorn- oder Schwarzbrot
  • verschiedene Rohkostgemüse wie z.B. Radieschen, Tomaten, Avocados, Frühlauch etc.
  • frisches Obst wie z.B. Beerenfrüchte
  • frische Kräuter wie z.B. Kresse, Schnittlauch oder Petersilie zum dekorieren
  • Optional: anderer Belag wie gekochte Eier, Wurst- oder Käseaufschnitt

Außerdem:

  • Oster-Ausstecher

Zubereitung:

  1. Als erstes wird der Frischkäse etwas frisch gepresstem Zitronensaft verrührt. Je nachdem wie viele verschiedene Sorten Aufstrich ihr haben wollt, teilt ihr den Frischkäse in mehreren Schüsseln auf und schmeckt ihn mit weiteren Zutaten ab. Ich habe zwei herzhafte und eine süße Variante gemacht. Die jeweiligen Zutaten dafür findet ihr oben in der Liste.
  2. Nun könnt ihr die Brote mit den Oster-Förmchen ausstechen und mit euren verschiedenen Frischkäse-Sorten bestreichen.
  3. Beim belegen der bunten Oster-Canapés könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Meine süßen Brote habe ich mit ein paar Erdbeeren und etwas Kresse belegt, die pikanten mit Avocado und Tomate und die Kräuterbrote haben ein paar frische Radieschen abbekommen.

Rezeptinfos:

  • Menge: ca. 12-16 Canapés
  • Zubereitungszeit gesamt: ca. 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: leicht

Tipp: Die Brotreste könnt ihr wunderbar als Crôutons, für Knödel oder in einem leckeren Brotsalat verwenden.

Herzhafte und süße Oster-Canapés für den Osterbrunch

Die Oster-Canapés könnt ihr natürlich ganz nach belieben belegen. Ob herzhaft oder süß, mit Wurst, Fisch oder Käse – das bleibt ganz eurem Geschmack überlassen.

Osteressen für die ganze Familie - Herzhafte und süße Oster-Canapés für den Osterbrunch

Steht euer Essen für Ostern schon fest oder habt ihr immer noch keine richtige Idee? Noch ein paar weitere herzhafte und süße Leckereien von mir findet ihr auch in meiner Oster-Übersicht.

Ich wünsche euch allen ein frohes Osterfest!
🐰🐰🐰

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12 Kommentare

Tamara Zimmermann 30. März 2018 - 15:02

Das sieht ja appetitlich aus und sehr gesund! Was sind das für rotkrautfarbene Kräuter?
Ich wünsche euch viel Spass beim Schlemmen

Antworten
Mary 3. April 2018 - 09:19

Dankeschön Tamara. Das war roter Rettich Kresse.

Antworten
The inspiring life 31. März 2018 - 14:17

Sieht total lecker aus.
Wir gehen dieses Jahr ins Restaurant und haben Zuhause gar keine Arbeit. Das ist auch mal nicht schlecht

Antworten
Mary 3. April 2018 - 09:20

Danke Natalie.

Ja das ist doch auch mal was feines.

Antworten
Vesna 6. April 2018 - 19:48

Ich esse die immer gerne, und auch so auf Vollkornbrot. Neue Kombinationen interessieren mich deshalb immer, ich habe auch schon einiges miteinander kombinierte. Nur Avocado ist irgendwie an mir vorbeigegangen, zumindest aufs Brot. Ich pinne das mal auf Pinterest, damit ich es nicht vergesse.
Liebe Grüße und schönes Wochenende,
Vesna

Antworten
Mary 7. April 2018 - 08:09

Das freut mich. Ich probiere da auch immer gerne neue Kombinationen aus. Aber am liebsten mag ich da schon die mit Radieschen und frischen Kräutern.

Ich wünsche dir auch ein schönes Wochenende.

Liebe Grüße,
Maria

Antworten
Biene 11. April 2018 - 12:26

Ich fidne solche Platten auch zum Abendessen richtig fabelhaft. Kleine Brote, ganz viele unterschiedliche Belege -das fühlt sich so luxuriös an!

LG Biene

Antworten
Mary 12. April 2018 - 08:31

Das sehe ich genauso! Und vor allem ist alles schon fix und fertig und man muss seine Brote nicht mehr selber schmieren.

Liebe Grüße,
Maria

Antworten
Jimena 13. April 2018 - 07:39

Ach wie lecker, vielen Dank für die schönen Snack-Ideen

Liebe Grüße
Jimena von littlethingcalledlove.de

Antworten
Mary 15. April 2018 - 08:09

Sehr gerne doch

Liebe Grüße,
Maria

Antworten
Tamara 13. April 2018 - 10:47

Oh wie schön das aussieht, vor allem der Schmetterling sieht supersüß aus.
Das werde ich nächstes Mal ausprobieren wenn meine Freundin zum Brunchen vorbei kommt.
Es muss ja nicht an Ostern sein.

Alles Liebe Tamara

Antworten
Mary 15. April 2018 - 08:09

Vielen Dank Tamara.

Da hast du recht. Lasst es euch schmecken.

Liebe Grüße,
Maria

Antworten

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