Käsekuchen-Brownies in Herzform & Brownie-Cheesecake-Pops mit Rosenblättern

Käsekuchen-Brownies in Herzform & Brownie-Cake-Pops

Zutaten:

Für die Brownies:

• 125 g Butter
• 175 g Kokosblütenzucker
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 30 g Kakao
• 1 EL Kakaonibs
• Mark 1/2 Vanilleschote oder etwas Vanillearoma
• 1 Prise Salz
• 30 g Walnüsse

Für das Käse-Topping:

• 200 g Frischkäse natur
• 1 EL Honig
• 1 Ei
• etwas Vanillemark oder -aroma

Für die Brownie-Cake-Pops:

• übrig gebliebener gebackener Brownie-Teig
• Schokolade oder Kuvertüre
• essbare getrocknete Rosenblütenblätter
• Optional: etwas Rosenwasser
• Holzspieße

Zubereitung:

1. Als erstes wird der Ofen auf 180 °C vorgeheizt und die Butter in der Mikrowelle oder einem Topf geschmolzen.
2. Die flüssige Butter wird zusammen mit dem Kokosblütenzucker nun leicht schaumig geschlagen. Anschließend die Eier und das Vanillemark/-aroma hinzugeben und glatt rühren.
3. Das Mehl mit dem Salz und dem Kakaoplver mischen und unter die Eimasse heben. Davon etwa 2 EL abnehmen und beiseite stellen. Die Walnüsse und Kakaonibs unter den Teig rühren und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. (entweder ein halbes großes Blech oder ein kleines z.B. 20×20 oder 24×18 o.ä. verwenden)
4. Für das Topping nun das Ei mit dem Honig verrühren und mit der Vanille sowie dem Frischkäse zu einer glatten Creme verarbeiten. Auf den Brownie-Teig gleichmäßig verteilen und nun den übriggebliebenen Teig fleckenweise auf die Käsecreme geben. Mit einem Holzspieß oder einer Gabel marmorieren.
5. Für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
6. Abkühlen lassen und kleine Herzen ausstechen oder eben normal schneiden.

Brownie-Cake-Pops:

Wenn ihr die Brownies ausstecht, bleibt noch Teig übrig um daraus leckere Cake-Pops zumachen.

1. Dafür einfach den gebackenen Kuchenteig in eine Schüssel geben, ein paar getrocknete Rosenblätter und nach belieben etwas Rosenwasser hinzufügen und alles vermengen. Anschließend zu kleinen Kugeln formen und auf Holzspieße stecken. Mit geschmolzener Kuvertüre und noch mehr Rosenblättern verzieren.

Rezeptinfos:

• Menge: ca. 12-15 Brownieherzen und 10 Cake-Pops (ca. 1/2 normalgroßes Backblech)
• Zubereitungszeit gesamt: ca. 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: leicht

Tipp: Die Käsekuchen-Brownies schmecken auch normal geschnitten gut – aber dann wären sie nur halb so schön und man hätte keinen Teig mehr für die Cake-Pops übrig.