Winterlicher Birnenpunsch mit Honig & Thymian

[Anzeige] So schmeckt der Winter: Heißer Birnenpunsch von der Hirschbirne mit Honig und Thymian – perfekt für die Adventszeit oder die Feiertage.

Wenn es draußen wieder kälter wird, beginnt die genussvolle Zeit der duftenden Weihnachtsaromen und heißen Getränke. Klassiker wie winterliche Tee-Sorten, heiße Schokolade, Glühwein und Punsch dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Da ich selber eher ein Punsch- statt Glühwein-Fan bin, habe ich euch heute ein tolle Idee für ein einfaches, aber leckeres Punschrezept mitgebracht: Heißer Birnenpunsch von der Hirschbirne mit Honig und Thymian.

Neben Apfel- und Mandarinenpunsch gesellt sich diesmal ein weiteres Winterobst dazu: Die Birne, genauer gesagt die Hirschbirne. Diese alte Sorte kommt aus der Oststeiermark und ist seit Jahrhunderten in der Region fest verwurzelt. Im Pöllauer Tal wurde die Hirschbirne 1990 neu entdeckt und seitdem vom Obsthof Retter in edle Naturspezialitäten verwandelt. Eine davon ist der 100% natürliche und biologische Herzerl-Punsch Hirschbirn, mit dem ich meinen Winterpunsch kreiert habe.

Naturspezialitäten vom Obsthof Retter in hochwertiger
Bio-Qualität

Der Obsthof Retter, gegründet 1886, ist seit über 130 Jahren ein österreichisches Familienunternehmen, zu dem auch ein nachhaltiges Bio-Natur-Resort gehört. Seit 1990 – dem Jahr in dem Werner Retter die Hirschbirne zu seinem Comeback verhalf – ist das Unternehmen als eines der ersten in der Region biozertifiziert. So werden beim Obsthof Retter nur ausgewählte und vollreif von Hand geerntete Sorten zu feinen Produkten verarbeitet. Künstliche Aromen oder Zusätze – nicht einmal Zucker sucht man hier vergebens. Was ich persönlich super finde!

Wir haben der Natur nichts hinzuzufügen!“

Werner Retter, Bio-Pionier und Andersdenker

Neben Bio-Punsch bekommt man bei Obsthof Retter auch Direktsäfte, Elixiere, Liköre, Öle und viele weitere Produkte in bester Bio-Qualität. Mit dem Gutschein-Code maryloves könnt ihr euch gerne mal durchprobieren und gleich auch noch 10% auf eure Erstbestellung sparen.

Nun aber zurück zu meinem Hirschbirnpunsch. Bei dem Herzerl-Punsch Hirschbirn handelt es sich um ein Punsch-Konzentrat, welches mit edlem Bio-Getreidebrand, Weihnachtsgewürzen und etwas Bio-Honig verfeinert wurde. Klassisch wird es im Verhältnis 1:4 mit heißem Wasser aufgegossen. Meine Variante habe ich allerdings noch ein bisschen mit weiteren Weihnachtsgewürzen wie Zimt und Anis sowie frischen Thymian zubereitet. Ich liebe einfach den dezenten Geschmack von Zimt im Punsch und der Thymian harmoniert wirklich super mit der Birne. Für ein wenig mehr Süße habe ich noch etwas Honig verwendet, aber das ist natürlich Geschmackssache.

Mein Rezept für den Birnenpunsch von der Hirschbirn mit Honig und Thymian bekommt ihr jetzt hier:

Birnenpunsch von der Hirschbirn mit Honig & Thymian Zutaten: 400 ml Wasser 100 ml Hirschbirn Punschkonzentrat (10% mit dem Code maryloves sparen) 1 Anisstern 2 Zimtstangen 3-4 Zweige Thymian 2-3 TL Honig (je nach Süße) Optional zur Deko: frische Birne & Thymianzweige Zubereitung: Den Thymian waschen und zusammen mit dem Anisstern, den Zimtstangen und dem Honig in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, zum kochen bringen und etwa 2-3 Minuten leicht köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und auf etwa 70°C herunterkühlen lassen. Nun den Hirschbirnpunsch hinzufügen und in Gläser füllen. Zusammen mit ein paar Thymianzweigen und frischer Birne servieren. Schmecken lassen! Nach Belieben noch mit etwas Honig nachsüßen. Rezeptinfos: Menge: 2 Gläser á ca. 250 ml Zubereitungszeit gesamt: ca. 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Tipp: Ihr mögt es lieber alkoholfrei? Bei Obsthof Retter gibt es auch Retterchen Hirschbirne pur als 100% Direktsaft. Statt dem Punschkonzentrat einfach Direktsaft (im Verhältnis mit Wasser 1:1) verwenden und optional den Honig weglassen.

Habt ihr schon mal Birnenpunsch probiert?

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