[Anzeige] Die ideale Sommer-Vorspeise: Ein kaltes frisches Zucchini-Lassi mit knusprigen Topping von LANDGARTEN.
An warmen Tagen hat man kaum Appetit auf deftiges Essen. Da will man lieber etwas leichtes wie einen Salat oder eine kleine Vorspeise. Doch auch Suppen kann man im Sommer genießen. Nämlich in Form von kalten Gazpachos oder frisch zubereiteten Lassis. Deshalb habe ich euch heute ein leckeres Rezept für ein veganes und glutenfreies Zucchini-Lassi mitgebracht.
![[Anzeige] Zucchini-Lassi mit knusprigen Topping von LANDGARTEN](https://maryloves.de/wp-content/uploads/2018/06/Zucchini-Lassi-mit-knusprigen-Topping-von-LANDGARTEN-1.jpg)
Lassi kennt man ja normalerweise als süßen Frucht-Joghurt-Drink aus dem asiatischen oder osteuropäischen Raum. Doch ich habe mich heute mal an einer herzhaften Variante mit Zucchinis probiert und finde das Ergebnis super lecker. Damit das ganze nicht zu langweilig wird, gibt es noch ein knuspriges Topping von LANDGARTEN obendrauf. Hier habe ich mich für den BIO Veggie Mix entschieden, da er auch noch einmal getrocknete Zucchinis enthält und eine leicht mediterrane Note mit sich bringt. Der Soja-Snack ist vegan und glutenfrei und somit perfekt für mein Lassi geeignet. Damit das ganze Rezept auch vegan bleibt, habe ich nämlich statt normalen Joghurt ebenfalls einen Soja-Joghurt verwendet.
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Doch nicht nur als Topping für eine kalte Sommersuppe machen sich die BIO Soja Snacks von LANDGARTEN wunderbar, sie schmecken auch sehr gut zu Salaten oder einfach so Snacking für zwischendurch. In der neutralen oder süßen Variante sind sie auch perfekt für Desserts oder Müslis geeignet.![[Anzeige] Zucchini-Lassi mit knusprigen Topping von LANDGARTEN](https://maryloves.de/wp-content/uploads/2018/06/Zucchini-Lassi-mit-knusprigen-Topping-von-LANDGARTEN-2.jpg)
Wenn ihr nun auch Appetit auf eine leichte sommerliche Vorspeise bekommen habt, verrate ich euch jetzt das Rezept für mein kaltes Zucchini-Lassi:
Zucchini-LassiZutaten:
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Das beste kommt ja bekanntlich zum Schluss: Denn noch bis zum 31. August 2018 verlost LANDGARTEN eines von zehn leckeren Genusspaketen mit allerhand BIO Soja Snacks. Mit etwas Glück gewinnt ihr das leckere Topping und könnt mein Rezept so gleich ausprobieren! Hier geht’s zum Gewinnspiel. Ich drücke euch die Daumen!
Habt ihr auch schon mal ein herzhaftes Lassi probiert? Und kanntet ihr die Snacks von LANDGARTEN schon?
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18 Kommentare
Ui, das sieht extrem lecker aus und die Farbe ist mega. Einzig der Koriander ist jetzt nicht mein Fall, aber an diesem Kraut scheiden sich ja eh die Geister… man liebt es oder man liebt es nicht… also auf einen korianderfreien Zucchini-Lassi komm ich sehr gern vorbei.
Vielen Dank meine liebe Anke. Aber was hast du nur gegen Koriander? Der ist doch lecker und man schmeckt ihn auch kaum heraus.
Liebe Grüße,
Maria
So ein Zucchini Lassi ist jagenau nach meinem Geschmack. Da probeire ich bestimmt mal aus!
Und der Landgarten Mix sieht sehr lecker aus. Kannte ich bisher nicht.
Herzliche Grüße
Claudia von
http://www.gemueseliebelei.com
Das freut mich, dann lass es dir schmecken.
Liebe Grüße,
Maria
Oh wow. Ich hab noch nie Lassi mit Zucchini gemacht. Da ich Zucchini aber echt gern esse, kann auch der Lassi ja nur gut schmecken… Ich sollte das einfach mal ausprobieren. Lieben Dank fürs Rezept.
Lieben Gruß,
Jenny
Dankeschön. Für mich war es quasi auch das erste Mal. Ich dachte mir einfach, wenn eine Gazpacho gut schmeckt, kann das mit dem Lassi schon nicht schief gehen.
Liebe Grüße,
Maria
Total tolles und außergewöhnliches Rezept. Ich kenne Lassi überhaupt nicht. Muss ich mir unbedingt merken.
Dankeschön. Ja wie gesagt, normalerweise wird es auch aus Obstsorten mit Joghurt gemacht. Ich hab einfach mal eine herzhafte Variante ausprobiert.
Liebe Grüße,
Maria
Oh das hört sich ja richtig lecker an und sieht wahnsinnig gut aus.
Ich bin ja ein riesen Fan von solch leichten Gerichten.
Besonders jetzt im Sommer.
Dein Rezept werde ich auf jeden Fall demnächst ausprobieren.
Liebste Grüße Tamara
FASHIONLADYLOVES
Das freut mich, danke und lass es dir schmecken.
Liebe Grüße,
Maria
Mhh sieht das gut aus. Da werd eich doch gleich mal beim Gewinnspiel mitmachen
Liebe Grüße
Sarah
Dann drücke ich dir die Daumen!
Liebe Grüße,
Maria
wooow das sieht ja echt mega toll aus! und ich liebe zucchini sowieso, muss ich auch testen zuhause danke für das rezept xx
Vielen Dank. Lass es dir schmecken.
Liebe Grüße,
Maria
Uhhh du weißt wie man food in szene setzt.
Das sieht so lecker aus, da bekommt man direkt hunger.
Dankefür das tolle Rezept, das muss ich unbedingt mal probieren.
schau dir gerne meinen Blog an oder auf meinem Instgram Account vorbei
Vielen lieben Dank, das freut mich. Lass es dir schmecken. Ich schau auch gleich mal bei dir vorbei.
Liebe Grüße,
Maria
Das ist mal ein ungewöhnlicher Drink! Aber für den kleinen Hunger ist das bestimmt eine super Idee
Danke für das Rezept!
LG Biene
Ja der ist wirklich super leicht und lecker.
Liebe Grüße,
Maria